沖縄　ダイビング　『Ｄay　Trip』

沖縄では密かな噂で有名になりつつあるこれ・・・・。

沖縄限定です。でぇじ、まぁさんどぉ。

塩プリンです。沖縄にしか売ってないし、しかも、期間限定らしい。

沖縄に来たらこれもかめぇ～。



沖縄でダイビングするなら・・・セリシャスクラブで販売店書いてます

  

沖縄には、ちゃんぽんという、県外で言うと『中華丼』みたいな
美味しい丼物があります。食堂では人気メニューです。

そのやきそば版。。これは昔よくお袋が作って
くれていた私の好物料理。味を覚えていて
今は私が見よう見真似で作ってます



私は料理を作るときには一切
味見しないんですけど、で～じ、まぁさんどぉ。

  

このガム旨いですよ
沖縄では結構売れてるのかな
いつも売り切れなんです
月夜のベリー・・・



朝積みライチもありますが、月夜の
ベリーのほうが人気あり

お恥かしい料理で申し訳ございませんが、
これが、イキイキサラダなんです
先日、書いたレシピーのです・・・。



それと、手作りメンチ・・・。
スーパーで出来合いの生ハンバーグを買ってきて
ボールに移し変え、タマネギのみじん切りとしいたけの
みじん切りを加えてボールで練り、適当な大きさにして
タマゴにくぐらせ、パン粉をつけて揚げる

簡単な男料理ですが

   

朝、恩納村の船長から連絡があり『ちょっと待って』と・・・
ドキドキしながら連絡を待って、山田なら行けるとの事
良かったぁ・・・・

という事で、今恩納村で楽しんでます。
更新は後ほど。。

独身料理　第二弾
いいですか


『豆腐ピザ』

島豆腐（堅いのでこれがベスト）を半分に切り、開いて
その両方の表面ににピザソースを塗りたぐる。

そして、ベーコンを置いてまずは軽く、オープンに。
豆腐から出る水分は十分に切っておいても出ますからこまめに
水分を捨ててください。

ベーコンがジュウジュウ言ってきたら、次は、薄くスライスした
タマネギと適当な厚みのピーマンを乗せる。
そしてオーブンで再び焼く・・。水分をこまめに捨てながら。
野菜がペッタンコになったら・・・・

仕上げに、ピザチーズを乗せてオーブンで焼く・。
おかずにも、つまみにも合いますよ。


     

いつも当、コミュニティをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます
たまには、お料理話でも

独身だと、面倒で料理とか作らないんですよね
既婚の方は毎日美味しいお料理が召し上がれるから、このレシピーは必要ないかも・・・。

簡単で、私にも出来る料理を不定期で書かせていただきます。
気が向いたら作ってみてください。沖縄料理とは限りませんから。。

今回は、沖縄料理ではありません。
創作料理ではないんですが、色々過去に食べ歩いた時に美味しかったお料理の作り方を。。。。
そのうちに、私が作る創作料理、ソーキ、ラフテー・・・も簡単に出来ますよ
見よう見まねで全て作っているので美味しい、まずいは主観という事で・・・。


『イキイキサラダ』

お皿にレタス（出来ればチコリがあればチコリも）を盛ります。
それを冷蔵庫で冷やして置いてください。

ドレッシング作成・・・・
フランパンに、多めにオリーブオイルを入れ（ドレッシングにするから多めに）
熱してきたら、ベーコンを親指の半分位の大きさに切ったの（多い方が美味しい）と、ガーリックのみじん切りをフライパンに入れて、カリカリにベーコンがなるまで炒めます。塩も、少々。。
カリカリになったら、仕上げに、レモンを２分の１を手で絞ります。
ベーコン、ニンニクの量は適当・・・＾＾；

それを、冷やしてあるレタスにかけて・・・
時間を余り置かないで頂く。。


注：オリーブオイルが胃にもたれないかも・・・それと、食べ残すと翌日は食べれないです。だって、ドレッシングは熱いもので、レタスは冷たいものだから
レンジでチンも出来ません。


ご飯にも、つまみにも合うと思います。
恐いもの見たさの方はお試しあれ。



  

ここのＡランチ食べ切れますかこれ・・・・。味は最高にうまいし、量はこの通り。。

　　　

　

ここは当店の近くの『なじみ食堂』です。ここのテビチが私は大好物。。

ボリューム、味は言う事なし。
  

沖縄旅行のお友達、ご自分のお土産に、いかがですか。。

たぶん、沖縄限定のはず・・・。



お菓子は沖縄限定がたくさんありますけど、こうゆうのもいいんじゃないですか

少し重いけど、A１ソースとか、NO1ソースとか・・。ステーキ屋さんに入るとこの２種類を置いているお店が多いはず。。私は、A1ソース派ですね。。

とか、ポークの缶詰・・。ポークはぜぇったい、チューリップ  

はいさい。

この写真は、収穫時期は過ぎて、先日頂きました『うーじ』（さとうきび）です。畑で収穫してそのまま新聞紙に包んでくれて頂いた物です。歯で皮をむきながら、すぶるんです。

　　　

次は、我が家、いや私の（と言いたい）酒蔵です。梅酒は８年もの。泡盛はすでに１６年ものかな・・・・。
私の酒のはずが、勝手に飲めないのはなぜ
とぅじ（）の許可がいるんですね・・・梅酒の１瓶だけ新聞紙が包んでないのがあるんです。ここに紙が貼ってあって『飲んでもいいよ』他の２瓶には『飲むな』と・・・

　　　　

泡盛も１つは以前お祝いがあって開けましたが、もう一つは開けさせてくれません。

はぁ・・・。  

いつも行くカフェ屋さんの１コマ・・。ここは砂辺と言う場所柄、外人さんが多く、ちょっとセレブな気分に


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

日本人が店内でしてるのはあまり出くわさないですね。私のときはいつも回りは外人さんで、英語が飛び交ってます。雑誌も外人さん向けのばかりかな・・・。
でも入りづらい事は、まったく無く、普通のお店。。

ダイビング後のログ付けにも最適ですし、ブランチにも最高。  

海情報も掲載しますが、私のもう一つの得意分野・・・・・料理・・・・。『食品衛生責任者』を持っていて昔から料理とか作るのとかが好きでして。あくまで、趣味で創作料理ですが。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
これはある居酒屋さんの『ウチナーせんべい』と言う物らしくて塩せんべいとチーズ味のパフパフしたカールの堅い版みたいなものでした。



これは、同じ居酒屋さんの『じーまみ豆腐の天麩羅』です。でーじ、まーさんどぉ。

おいしい物とか、お酒には目がなくて・・・・昨日、いや日付変更線超えてたんで今日も、どぅしと飲んでました。

今日の沖縄は天気いいですよぉ。回復の兆しかな・・・。





  

今日のランチは・・・・・、骨汁。

ここのお店の骨汁は、すぐに売切れてしまうので有名です。お店に入ってから、すぐに『骨汁あります』という札が目に止まります。売り切れると『骨汁売り切れました』に変ります。

寒い時期はランチ始まると同時に無いかも。
なので、急ぎめに行って、ありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ボリュームもあり最高です。ここのお店のは
ランチも美味しいですよぉ。  

春だというのに寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。お店の前の砂辺は大荒れです。昨日はサーファーパラダイスでした。さて、今日はPre ＩＤＣです。明後日から始まるＩＤＣの準備を整えて頂き確認させて頂いたりします。５科目試験の補強もさせて頂きます。
明日は海に移動して、スキルチェックをします。そしてまた、明日からはダイブマスターコースが始まります。
皆さん、体調にはお気をつけ下さい。私は昨日、『ヒージャ～』を頂いたので体調は万全です。



  

我が家ではムーチーを作りすぎたのか、部屋中まだサンニンカジャ～してます。『この匂いがたまらない』と家族は言っております・・・・。うちな～むくの私にはもちろん嫌いではないのですが、１つ食べる位ですが、皆はまたこれが、サンニンに付いているムーチーをうまく食べるんですよね・・・・・・。それを横目に私は泡盛を飲み飲み・・・・・。サンニンカジャ～をつまみ？！にしながら。

  

１１月２９日～１２月１日までの２日半で私が属している組合の毎年恒例、学校プログラムの一貫としてＰＡＤＩオープンウォーターコース７０名の講習です。組合加盟の店舗のＰＡＤＩインストラクター２０名が揃い講習を開催します。皆さん、認定おめでとうございます。
また、この期間にご来店頂きましたお客様、誠にありがとうございます。ピグミー見れましたね、２匹＾＾v。次回はモンツキカエルウオですね。カエルウオ系ご希望と言う事で、かしこまりました。
  

これは私達が良く行く、奥武島にある天ぷら屋さんのテンプラとアゲパンです。パンは揚げたててでアチコーコーなんですよ＾＾。このテンプラをソースで食べるんです。最高においしい＾＾。これに飲み物は、ドクターペッパーでしょう！！

  

ここのも美味しいんです。本部にある私の知り合いのお店です。お店も、民家をそのまま使っていてオバァの家・・・・みたいなタイムスリップしたような空間です。飾りとか壁に貼ってあるシールもそのままなんです・・・・。昔の俳優さんの時代劇のシールか切り抜きかを壁に貼ってあって、情緒深いんです。庭もあり、焚き火などしていて・・・・・。味ですか？！それは・・・もうぉ・・・・。私が好きな沖縄そばの３本の指に入ります。

  

ここの沖縄そばは、私が好きな沖縄そばの５本の指の中に入るくらいここも美味しいんです。見てください、このボリュウム。味も良いんですよぉ、これが。これからの時期は肌寒くなるので沖縄そばを食べる機会が多くなります。寒い時に熱いものってまた格別に美味しいんですよね。

  

すごいでしょう、この量。また美味しいんです、これが。でーじ、まーさん。何かテレビにも出たらしいです。何を頼んでも大盛り。沖縄は平均的に料理などのボリュウムはあります。私には嬉しい限りナーベラも美味しかったなぁ・・・・。次は何食べようかなぁ。
  

麦藁帽子・・・・トンボとり・・・・蚊取り線香・・・・これが似合う空間が沖縄にはあります。このお店は秋山の知り合いのお店で本部の山の上で沖縄そばを食べさせてくれます。で～じまーさん。大将はやちむん（焼き物）の巨匠で、有名な方・・・・。先日お邪魔した時に大将がいらして、『おっ、秋山！古酒飲むか？』と・・・。もちろん、二つ返事で頂きました。沖縄本島で一番泡盛が美味しいです。